KFC rusza z globalną modernizacją: bez kości, więcej sosów i przeprojektowane restauracje

KFC rozpoczęło globalną przebudowę marki nastawioną na pozyskanie młodszej grupy klientów. Firma stawia na opcje z kurczakiem bez kości, poszerzoną ofertę sosów oraz przeprojektowane projekty restauracji, szczególnie w momencie zaostrzenia rywalizacji na szybko rosnącym rynku drobiu.

Yum! Brands (YUM) podkreśla, że to dla KFC nowy rozdział. Najważniejszym elementem zmian jest nowa pozycja menu skoncentrowana na kurczaku bez kości: zreworkowany przepis na tendersy z kurczaka ma sprawić, że będą „większe, bardziej soczyste i chrupiące”. Równolegle KFC rozszerza linię sosów i wprowadza ponad 20 wariantów na całym świecie, dodając nowe smaki dla osób, które lubią dopasowywać kompozycje do własnych preferencji.

W tym miesiącu KFC uruchamia nowe tendersy i sosy w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Firma planuje pojawienie się oferty w USA oraz Australii jeszcze w trakcie lata. Rozszerzana jest także propozycja z pozycji „Dunked”, w której dania z kurczakiem są polewane sosem. KFC rozwija również ofertę napojów w linii Kwench by KFC, obejmującą m.in. musujące lemoniady, mrożone kawy oraz napoje w stylu boba.

Zmiany dotyczą nie tylko menu. KFC zapowiada odświeżenie formatów restauracji: w Teksasie ma powstać lokal o układzie open-concept, a w Dubaju firma planuje dwukondygnacyjne, immersyjne doświadczenie kulinarne, mające sprawić, że wyjście do restauracji będzie bardziej angażujące.

Marka odświeża również swój wizerunek. Firma modernizuje kultowy projekt wiaderka oraz nadaje współczesny charakter wyglądowi pułkownika Harlanda Sandersa, założyciela przedsiębiorstwa.

W tle jest walka o udział w rynku w Stanach Zjednoczonych, gdzie KFC traciło pozycje na rzecz konkurentów, m.in. Raising Cane’s. Jednocześnie firma nadal dobrze radzi sobie poza USA.

W najnowszym kwartale KFC zanotowało 2% wzrost sprzedaży w porównywalnych lokalach (same-store sales). Wynik spółka wiąże przede wszystkim z mocnymi rezultatami zagranicą, szczególnie w Chinach i w Europie.

Dzięki nowym pozycjom w menu i przeprojektowanym restauracjom KFC chce umocnić swoją pozycję na coraz bardziej konkurencyjnym globalnym rynku drobiu.